レーシングな料理
今日の夜食は豆腐カツ。水を切って普通のフライト同じく、粉→卵→パン粉で揚げる。とっても美味しい。
◆料理が好きでよくYou-Tubeを観る。【シェフ三國の簡単レシピ】、【板前の裏技】(【シェフの裏技】)、無駄なし！まかない道場が好き。
◆観て、真似して、ヒントにしていろいろ創るのは楽しいのだが、今日は「幸せに生きると書いて幸生です!!」で始まる【板前の裏技】でレーシングな職人技を観た。
◆モヤシを1本1本無駄な部分を切るという細かさにも驚いたが、今日観たほうれん草がまた凄い。食感だけでなく、栄養素を生かす方法も含む完璧な料理が分かる。レーシングな料理は、こちら!!
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