F1/モータースポーツ深堀サイト:山口正己責任編集

	F1で巡りあった世界の空。山口正己ブログ

ワインに詳しければソムリエかよ?!

◆テレビでソムリエについて語っている。ソムリエとは、ワインを見極める仕事、としてるけれど、それはソムリエの資格を取るために必要なことであって、ソムリエの仕事じゃない。
◆1995年ソムリエ世界チャンピオンに輝いた田崎真也日本ソムリエ協会会長が、「ソムリエを含めて、ソムリエの仕事は勘違いしている」というようなことをラジオでしゃべっていたのを思い出した。
◆ソムリエの仕事は、ワインを判断することではなく、お客様に最高の気分になっていただくためのお手伝い、というようなことだった。ワインのテイストができるかどうかは、最低の常識で、それを競っても意味がなく、そこで終わりではない、ってことだ。
◆しかし、テレビでは、テイスティングのために大変な勉強をしなければならない、と一生懸命語っている。テレビのキャスターさん、あなたの仕事は、しゃべるうまさで終わりじゃないでしょ?

photo by [STINGER]

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