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	F1で巡りあった世界の空。山口正己ブログ

秋茄子とファエンツァ

◆茄子の皮を包丁でそいでから輪切りにしてサラダオイルで素揚げ。生姜醤油でいただく秋茄子は、ほぼ犯罪だ。

◆ちなみにこの皿は、シルクロードで瀬戸とつながっているといわれるイタリアのファエンツァで作られたもの。スクーデリア・アルファタウリ・ホンダの前身であるミナルディ・チームのジャンカルロ・ミナルディさんから、大皿やサラダボウルなどのセットでいただいた家宝。この皿でいただくと、さらに旨い。

photo by [STINGER]

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