鍋が一番!!
◆炊飯用に、圧力鍋、電子レンジ用鍋、ホウロウ鍋、普通の鍋をそれぞれ何度も試して、結論。「普通の鍋が一番」という結論にたどり着いた。
◆ただし、いつもは、2合炊くところを、今日は3合にしてみたからかも。それぞれ、水が450㏄と650ccの違いがあるだけで、“研いでから1時間待って着火/沸騰したところから7分/少し火を弱めて3分/弱火にして7-8分/蒸らしを10分”。どこかに2分があった気がするが、知らんふりして炊きあがった。
◆圧力鍋は、研いで1時間置くまでは一緒だが、そこでスイッチを入れて7分ほどで炊きあがる。蒸らし時間は一緒。ホウロウ鍋も普通の鍋と同じだが、どこかベチャッぽくてうまく炊けない。電子レンジは焦げるか芯が残るかのどっちか。多分、それぞれにコツがあるのだろうけれど、今日のところでは、普通の鍋が一番。素晴らしく美味しく炊けた。
◆結果として、今日も食い過ぎm(_~_)m。
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