モンジャの流派
◆突然誘われて、浅草でモンジャ。モンジャに”月島流”と”浅草流”が存在することを初めて知った。浅草流は、”センベイ”がある。土手は作るが、コンマ5秒後には汁を流し込んで、鉄板の左右にササッと分ける。鉄板の中央には、汁が薄く延ばされた形で残り、それをこそぎ取って薄～いセンベイが出来上がる。これは美味い!!
◆並行してモンジャの欠点を再発見。チビチビ食うので、油断して結果的に超食いすぎになることだ。あ～苦しい。苦しくなったところで焼きそばを食うというのでで反対したが、一口いただいたら劇的なうまさであった。
土手を作らず、ササッと左右に広げるとこうなる。
超薄焼きのセンベイの完成!!
これまで食った中で最高の焼きそば。ジューシーな食感がたまらん!! また食いたい!!
雷門を撮る人を撮る。後ろ姿が明らかにH田カメ。
